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台南清真认证 添6家业者

政府推动新南向政策,为提供穆斯林旅客到台南时能有更友善的消费空间,台南市经发局去年透过商业现代化辅导计画,鼓励餐饮业者申请穆斯林友善餐厅认证(MFR),经过逾半年时间,共有6家业者取得认证,涵盖饭店及小吃,并建立消费资讯平台,提供贩售清真认证商品店家查询,目前已有87家登录。

经发局与中国回教协会合作推动认证,经送审、场勘、教育训练及评鑑流程后,共有「台南桂田酒店」、「走马濑农场」、「蜜玛印尼餐厅」、「无米乐米食馆」、「园莱甜品良食」、「修安豆花」通过,加上原本的3家饭店及1家中央厨房,共有10家业者。

桂田饭店及走马濑农场选用在地食材入菜,都可端出一席菜肴,园莱甜品良食开在新营南瀛绿都心公园旁,因看到印尼看护常以泡麵果腹,因此加入认证,让移工能安心吃甜点;修安豆花则是国华街的知名小吃,希望能吸引各国游客。

无米乐米食馆为了通过认证,建构了独立厨房及食材储存设备,负责人张美雪说,将结合游程推出套餐,向海外行销;在成大商圈开设蜜玛印尼餐厅的何诗莉是道地印尼人,能够推广穆斯林美食,她觉得非常开心。

根据资料统计,外籍人士来台工作者人数逾67万,其中印尼籍占4成,几乎全为穆斯林人士,由于信仰缘故,饮食习惯不同,要找到适合的餐厅并不容易,餐饮业者若能取得清真认证,商机可期,目前六都通过认证的业者约有120家,多集中在北部,台南仅有10家,仍有成长空间。

经发局表示,全球穆斯林人口约有18亿,占全球1/4强,与华人市场规模相当,商机庞大,今年将会继续辅导南市餐饮业通过穆斯林友善认证,将台南打造成穆斯林友善城市,吸引更多穆斯林旅客造访台南。

(中国时报)